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2010年06月11日幼儿菜谱 AA幼儿开胃菜谱

作者：admin 来源：unknown 点击数：更新时间：2010-08-30 05:26

2010年06月01日

　　茄汁烩肉饭的做法详细介绍

　　菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱

　　口味：咸鲜味工艺：烩茄汁烩肉饭的制作材料：

　　主料：稻米100克,番茄20克,洋葱（白皮）20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克

　　调料：色拉油10克,盐2克

　　

　　教您茄汁烩肉饭怎么做，如何做茄汁烩肉饭才好吃

　　1. 番茄去皮，去种籽，切碎；

　　2. 洋葱也切碎；

　　3. 胡萝卜磨成泥状；

　　4. 青椒大略切碎；

　　5. 沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒；

　　6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。

　　小帖士-食物相克：

　　稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。雪耳洋葱炒牛肉的做法详细介绍

　　菜系及功效：补气食谱气血双补食谱幼儿菜谱补虚养身食谱营养不良食谱

　　口味：咸鲜味工艺：炒雪耳洋葱炒牛肉的制作材料：

　　主料：牛肉(后腿)200克,银耳(干)15克,洋葱（白皮）50克

　　调料：花生油15克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克教您雪耳洋葱炒牛肉怎么做，如何做雪耳洋葱炒牛肉才好吃

　　1. 把牛肉切薄片用少许油，生抽腌约10分钟；

　　2. 把雪耳（银耳）浸泡发大，切小件；

　　3. 洋葱切件；

　　4. 先起油锅，爆炒洋葱，雪耳，加入少许盐，水炒匀铲起；

　　5. 再用姜茸起锅，爆牛肉；

　　6. 稍熟后即落洋葱，雪耳，落芡汁炒匀上碟即可。蜜汁茄盒的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱幼儿菜谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱

　　口味：甜味工艺：蜜汁蜜汁茄盒的制作材料：

　　主料：茄子(紫皮,长)300克

　　辅料：虾米150克,西兰花75克,面包屑100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,枸杞子15克

　　调料：料酒10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐2克,花椒2克,番茄酱20克,蜂蜜30克,植物油100克蜜汁茄盒的特色：

　　色形美观，诱人食欲。教您蜜汁茄盒怎么做，如何做蜜汁茄盒才好吃

　　1. 将长茄子去皮，斜切成夹刀片；

　　2. 虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；

　　3. 将鸡蛋、淀粉25克调成糊；

　　4. 茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出；

　　5. 将茄夹摆入盘内；

　　6. 将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；

　　7. 勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。蜜汁茄盒的制作要诀：

　　1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。

　　2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　

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