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文并茂多种开胃儿童菜谱任你挑 AA儿童开胃菜谱
作者：admin 来源：unknown 点击数：
更新时间：2010-08-30 08:39
一旦自己的宝宝食欲不振时，多数母亲都会焦急万分，并带孩子去医院检查是不是生什么病了。但许多母亲并不清楚，绝大多数食欲不振是非病理性因素所导致的，所以，母亲们真的不必太担心，其实我们可以从其它方面去想想办法，经常变换菜的花样就是比较有效的一种
。前段时间我从网上搜集了几种专门的宝宝食谱，觉得挺有效果，现在和各位妈妈们一起分享，希望妈妈们看了后会喜欢，宝宝们吃了后食欲大开
！ 菠菜牛奶粥
难度: 新手
时间: 十分钟以内
主要食材: 奶制品
菜系: 儿童食谱
价格: 2.0元
菠菜含有丰富的叶酸及铁质，可预防宝宝贫血或夜盲症，搭配牛奶煮粥，营养丰富味道佳。
用料
白粥 30ml
菠菜叶 1片
牛奶 30ml
做法
菠菜叶洗净、放入滚水中略微汆烫，捞出，沥干水分，放入碗中捣碎备用。
将白粥倒入锅中，加入牛奶煮开，再加入菠菜碎，再次煮开即可。
菠菜米糊
难度: 新手 时间: 20-35分钟
主要食材: 米面类
菜系: 儿童食谱
菠菜含有大量的叶酸，对婴幼儿的大脑神经发育有很大帮助，其中还含有大量的水溶性纤维素，经常摄食有利于宝宝的润肠和消化。与鸡蛋、鸡肉和大米糊搭配可以满足小宝宝日常所需的各种营养物质，是年轻妈妈为宝宝烹调的理想选择。
用料
菠菜 30g
大米 100g
鸡蛋 1 枚
盐 1/2茶匙（3g）
鸡肉馅 30g
做法
菠菜洗净，放入飞利浦迷你搅拌机中，切碎。鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
大米放入锅中用中火炒至微微上色，再放入飞利浦迷你搅拌机中搅打成米粉。
锅中放入适量清水、米粉、鸡肉馅，大火烧沸后转小火烧煮15分钟。
最后放入盐、菠菜碎和鸡蛋液，继续煮制3分钟即可。
芝麻拌芋头
难度: 新手
时间: 十分钟以内
主要食材: 蔬菜类
菜系: 儿童食谱
芝麻具有润肠功效，加上芋头所含的纤维质极多，对于宝宝便秘有一定的疗效。
用料
小芋头 2个
白芝麻 15g
白砂糖 1/2茶匙（3g）
生抽 1茶匙(5g)
做法 白芝麻放入平底锅，以小火慢慢焙熟。
芋头洗净，上锅蒸熟，去皮，捣成泥状。
在芋泥中加入熟芝麻、白砂糖、生抽和少许开水拌匀即可。
蛋黄胡萝卜泥
难度: 新手
时间: 十分钟以内
主要食材: 禽蛋类
菜系: 儿童食谱
价格: 2.0元
蛋黄是宝宝蛋白质及维生素B族的主要摄取来源之一，加上胡萝卜泥富含维生素A及β胡萝卜素，是宝宝最佳的营养副食品。
用料
胡萝卜 1/2个
鸡蛋 1枚
盐 少许
做法 胡萝卜洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮软，捣成泥状。
鸡蛋煮熟，剥去蛋壳及蛋白，取蛋黄放入碗中，加1汤匙凉开水捣成泥状。
将胡萝卜泥与蛋黄泥混合，加入少许盐调味即可.
酥炸牛排
难度: 中级
时间: 20-35分钟
主要食材: 牛肉类
菜系: 儿童食谱
作为牛肉中最为鲜嫩的部分，牛里脊绝对当仁不让。将它滚上蛋液，再拖上面包糠，制成的炸牛排自然是孩子们的无尚致爱，一抢而光的结局完全可以提前预见。热量标注：此菜热量为187千卡/人
用料
牛里脊 2片（每片约100g）
盐 1/2茶匙（3g）
绍酒 1汤匙（15ml）
葱花 1/2茶匙（3g）
鸡蛋 1枚
面粉 50g
面包糠 80g
番茄沙司 2汤匙（30ml）
油 500ml（实耗10ml）
做法 将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0. 5cm厚。
在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。
将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。
把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。
小贴士 在拍打牛排前，盖上一层保鲜膜可以避免将牛肉拍碎，破坏了牛排的形状。
拍打牛排的理想工具是肉锤，但一般家庭并不具备，所以退而求起次，选用家中厚重的菜刀也是一个变通的好选择。
酥炸牛排适于8岁以上的孩子食用。
牛排、猪排、鸡排、鱼排，尽可选用不同的原料，根据自家孩子的口味，制作出他们喜欢的食物。
蛋丝豌豆苗
难度: 中级
时间: 20-35分钟
主要食材: 禽蛋类
菜系: 儿童食谱
清如玉带，黄似金丝，谁会想到这两种纯粹得如此干净的颜色会出自同一个枚鸡蛋？嫩滑的蛋丝与豌豆精华而生的嫩叶组合后，升华出的味道自然娇嫩可人、别有韵味。热量标注：此菜热量为101千卡/人
用料
鸡蛋 2枚
豌豆苗（或茼蒿、西兰花） 300g
盐 1茶匙（5g）
油 1汤匙（15ml）
鸡汤 100ml
蒜茸 1茶匙（5g）
水淀粉 1汤匙（15ml）
白芝麻 1茶匙（5g）
做法 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在不同的碗中，再分别搅打均匀。
中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将蛋清倒入锅中，并让蛋液在受热凝固前流平呈圆形，用小火慢慢将蛋清摊成白色蛋皮，待完全凝固后从锅中取出放凉待用。
再将蛋黄倒入锅中，用余油摊成圆形的黄蛋皮，随后取出放凉。
锅中留底油，烧热后放入蒜茸爆香，再放入豌豆苗翻炒片刻，接着调入鸡汤和盐烧炒片刻约3分钟，随后调入水淀粉将汤汁收稠。
分别将白蛋皮和黄蛋皮切成细丝，放在豌豆苗上。
最后将白芝麻放入锅中干焙上色，再撒在蛋丝上即可。
小贴士 摊蛋皮时，火力不要太大，使锅中的蛋液能够慢慢地均匀受热，避免蛋皮快速变得焦煳，并使自己有充足的时间能将蛋液流平成圆形，这会让你从容许多。
蛋丝豌豆苗适于6岁以上的孩子食用。
适于这种做法的蔬菜有很多，例如：茼蒿、西兰花、菠菜或鸡毛菜都是不错的选择。
茄汁豆腐
难度: 高手
时间: 10-20分钟
主要食材: 豆制品
菜系: 儿童食谱
蓬蓬的粉丝好似一个精巧的鸟巢，衬托着滑嫩致极的豆腐。美妙的享乐旅程从眼睛开始，一不留神，便已掠过唇舌直落肚中，让你来不及片刻的玩味与享受。热量标注：此菜热量为209千卡/人
用料
干粉丝 1把
番茄沙司 50ml
番茄 1个
南豆腐 1块（约200g）
鸡胸肉 1片（约100g）
速冻豌豆 20g
白砂糖 1汤匙（15g）
盐 1茶匙（5g）
水淀粉 1汤匙（15ml）
油 300ml（实耗20ml）
做法 鸡胸肉用清水冲洗干净，再剁成肉糜。南豆腐切成1cm见方的小块。番茄洗净去蒂，将番茄芯剔出留用，番茄肉切成小丁。
锅中放入适量热水，大火烧沸后放入南豆腐小丁汆煮1分钟，取出沥干水分。
中火烧热锅中的油，待烧至八成热时将干粉丝放入，待粉丝迅速完全膨胀后立即捞出沥干油分，再掰成小段摆在盘中外圈。
锅中留底油，烧热后放入鸡肉糜翻炒至全熟，再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒片刻，接着调入少许清水，大火烧沸后放入南豆腐小丁、速冻豌豆、盐和白砂糖继续烧煮5分钟。
将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，最后盛入盘中的粉丝上即可。
小贴士 炸制粉丝前，一定要将油烧到足够热，可先取一根粉丝放入油中，观察其变化，如果粉丝迅速膨胀，就说明油已足够热了。
茄汁烧豆腐适于5岁以上的孩子食用。
如不喜欢味道偏甜，可用番茄酱来替代番茄沙司，并略去用料中的白砂糖。
肉末炖豆腐
难度: 新手
时间: 十分钟以内
主要食材: 豆制品
菜系: 儿童食谱
价格: 3.0元
搭配猪肉末炖煮豆腐，可为宝宝添加各种动物性与植物性蛋白质，是摄取优质蛋白质的最佳来源。
用料
豆腐 20g
瘦猪肉末 10g
酱油 1茶匙（5g）
牛奶 30ml
做法 豆腐洗净、切成小块，放入碗中充分捣碎。
将肉末倒入锅中，加入酱油和少许清水一同煮滚。
待肉末变色时加入豆腐泥和牛奶，炖煮至汤汁变干稠即可。
甜橙蔬菜
难度: 新手
时间: 10-20分钟
主要食材: 蔬菜类
菜系: 儿童食谱
时令果蔬在最新鲜的时刻被精细地切配后，它们的营养物质以最初始的状态保留了下来。将水果的酸甜滋味引入蔬菜中，虽然不算创举，但这小小的变化，也足以给孩子一个不小的惊喜。热量标注：此菜热量为78千卡/人
用料
橙子 1个
黄瓜 1/2根
樱桃萝卜 6枚
玻璃生菜 100g
紫甘蓝 1/4个
胡萝卜 1根
番茄 1个
松子仁 20g
绵白糖 1汤匙（15g）
白醋 1汤匙（15ml）
盐 1茶匙（5g）
做法 橙子削去外皮，再把橙肉顺着纹路剔下，呈小角状。
黄瓜洗净，对半剖开，去除瓜瓤，再带皮切成0. 5cm粗的丝。番茄洗净，切成4瓣，挖去内芯，将番茄肉切成细丝。
樱桃萝卜择去樱叶，洗净后切成圆薄片。玻璃生菜和紫甘蓝洗净，拨成单片切成细丝。
胡萝卜洗净削去外皮，先切成长片，再切成0. 5cm粗的丝，接着放入沸水中汆1分钟，随后取出用冷水冲凉待用。
在大碗中放入橙子肉、黄瓜丝、番茄丝、樱桃萝卜片、玻璃生菜丝、紫甘蓝丝和胡萝卜丝，再调入盐、绵白糖和白醋混合搅拌均匀。
最后将松子仁用平底锅干焙上色，再撒在上面即可。
小贴士 剔下橙肉的橙子不要丢弃，如果切成片，就会变成朵朵黄色的“小花”。或者干脆放入榨汁机中榨成新鲜果汁饮用。
橙子蔬菜适于8岁以上的孩子食用。
各种脆香的坚果可以为这道水果味道的凉菜增色不少，如果家中恰好有很多种果仁，那就让它们全都登场吧。
橙香鸡蛋羹
难度: 新手
时间: 10-20分钟
主要食材: 禽蛋类
菜系: 儿童食谱
用料 鸡蛋 橙子 牛奶 虾仁蓉
做法 橙子掏空肉。
鸡蛋打散，按照1：2. 5的比例加入牛奶，拌入些许虾蓉。
上锅蒸15分钟左右。
清蒸鳕鱼
难度: 新手
时间: 十分钟以内
主要食材: 水产类
菜系: 儿童食谱
价格: 10.0元
鱼肉热量较红肉低，加上肉质细腻，极适合宝宝食用。
用料
鳕鱼 2片
菠菜 10g
生抽 10ml
做法 菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。
鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。
取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。
木瓜泥
难度: 新手
时间: 十分钟以内
主要食材: 瓜果类
菜系: 儿童食谱
价格: 5.0元
木瓜含有丰富的“木瓜酵素”，对于宝宝肠胃消化吸收很有帮助。加上木瓜的纤维质含量多，对于治疗胀气亦有不错的疗效。
用料
木瓜1/4个
做法 木瓜洗净，对切成两半，去籽。
用汤匙将木瓜果肉刮下捣烂，置于碗中即可。
土豆泥
难度: 新手
时间: 十分钟以内
主要食材: 奶制品
菜系: 儿童食谱
也可用煮熟的意粉代替土豆泥，配合牛排食用。方法是煮锅中的水放橄榄油和盐（各1茶匙，5g），沸腾后加入意粉，焖10分钟至熟。
用料
成品土豆泥 3汤匙（45g）
牛奶 3汤匙（45ml）
盐 1茶匙（5g）
熟咸肉粒 1茶匙（5g）
罐装牛尾汤 1汤匙（15ml）
做法 小平底锅中倒入牛奶，加1杯水和1茶匙盐煮沸，倒入即冲土豆泥，搅拌成型即可。
土豆泥盛在盘中后撒上熟咸肉粒，最后淋上没有稀释的罐装牛尾汤。
终于发完了，如此众多的食谱怎不令您的宝宝食欲大开呢？如果您喜欢不妨一试哦！祝天下的宝宝都能健健康康！快快乐乐！ 很抱歉，因为您在网易相册发布了违规信息，账号被屏蔽。被屏蔽期间他人无法访问您的相册。
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