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二岁宝宝补钙食谱AA“美国营养专家”教我轻松调配宝宝饮食
作者：admin 来源：unknown 点击数：
更新时间：2010-06-02 23:19
磨子一岁一个月断奶（母乳）后，我就开始非常担心磨子的饮食了。其原因在于：我参考了一些育儿书籍，这些书都说宝宝断奶后的饮食应该多样化，一天内象蔬菜、水果、豆制品、鱼、肉、鸡蛋等等等等都要全面供应。比如有一本书列举了11个月宝宝断奶后一周食谱，11个月的宝宝一天之类要吃早餐、午餐、下午加餐、晚餐这么多顿，另外还要喝牛奶。受这些书的影响，从宝宝断奶后我就开始为磨子的饮食发愁甚至处于焦虑之中：我每天都觉得磨子吃得太少了，小人儿不想吃了我追在后面喂呀哄的。其实我心里也知道不能这样，但对照那些所谓的“营养食谱”，磨子吃的不是太少了吗？比如那时候磨子早上七点喝240ML的配方奶后，我安排他10点吃早餐（那时我总认为配方奶不是“早餐”）；结果小人儿不想吃。于是我带他出去玩半个小时再回来喂他吃，小人儿还是不想吃。就这样我每天都处于担心和焦虑之中：担心小人儿吃饭吃少了，吃蔬菜种类不够（有书上说一天要吃五种以上的蔬菜呢）、吃水果吃少了。我也存有很多疑惑：到底这么大的宝宝一天之内需要多少食物、需要那些食物才合适？一天之内要喝多少配方奶才够？
后来万幸的是：和一个朋友聊天时说起我的焦虑，她给了我一份新加坡保健促进局出的《从初生到十八岁---让孩子健康成长的饮食贴士》，她说这是一份由美国30多位儿科医生和营养专家共同打造出来的。
看了这份饮食贴士后，我才发觉我原来的担心和焦虑真的是多余了，以前我给磨子吃得太多了，他当然不想吃呢。有了这份健康小贴士后，我按照上面的饮食配比来安排磨子的饮食，真的是轻松自在，心中也不再存有疑惑了。
根据这份饮食贴士，结合磨子的情况，我重新调配了磨子的饮食。经过重新调整，我不再为磨子宝宝的饮食三餐发愁焦虑了。经过合理调配饮食，磨子在断奶后生长发育良好。二岁时带磨子去体检，他体重：15.2公斤，达到体重增长表的97%；身高92厘米，达到身高增长表的90%。那么怎么合理调配宝宝的饮食？下面把这份资料的主要要点归纳如下：
一、力求多样化和饮食均衡
为了确保宝宝摄取所需的营养素，请参考以下图表（一），从每个食物类别，选出正确的份量。
健康提示：为孩子提供选自米饭及替代品、水果和蔬菜类和肉类及替代品三大类别的多种食物，能确保孩子摄取足够的营养。请务必摄取所有类别的食物。
二、那么每个份量是多少呢？请参考下面的图表，掌握食物的份量。
三、减少摄取饱和脂肪和反式脂肪
误区：有一次和邻居小孩的外婆聊天，她说给宝宝煮面条的时候加熬出的猪油煮。还说宝宝也需要脂肪。
健康提示：确实，脂肪是孩子饮食中不可或缺的营养成分，不但能提供热量，也有助于吸收、输送和储存体内重要的维他命。但是过多的脂肪，尤其是饱和脂肪与反式脂肪，可能导致体重过度增加和多种健康问题，例如：心脏病、中风等。在选择脂肪时，单元不饱和脂肪与多元不饱和脂肪是比较健康的选择。这些脂肪能够降低血液中的胆固醇含量，有助于减低患上心脏病的危险。
下面的图表能帮助您熟悉各种类型的脂肪和它们的食物来源，能帮助您孩子做正确的饮食选择：
四、选择全谷类食品：所建议的全谷类食品份量是孩子所需摄取的米饭与替代品份量的一部分。
全谷类食品包括：全麦面包、糙米、糙米米粉、燕麦、燕麦粥、全麦意大利面食和全麦或全谷类谷粮。
按照上述表格，我重新安排磨子宝宝一天的饮食如下：
早上七点：240毫升配方奶，起床后如果磨子愿意吃点面包就让他吃点面包（一般选用全麦面包）；如果他不想吃，不勉强。鳄梨刮成泥拌在面条里是磨子的最爱。鳄梨是单元不饱和脂肪的重要来源，也含有丰富的铁质，建议妈妈们多多选用。特别是六个月开始给宝宝添加辅食的首选食物。
中午11：30-12：30分，中餐。一般安排40克（煮前）面条、蔬菜，鱼肉50克或豆腐或鸡蛋。面条选用意大利面食，保证全谷类食品的供应。
下午2：30-3：00分，240毫升配方奶。午睡。
午睡起床后，6：00左右适量水果。或半根香蕉、或十多粒葡萄、或半个小型芒果；有时给磨子吃些栗子、开心果等坚果类食品。
晚餐：7：30分。晚餐一般是米饭，配以蔬菜若干、鱼肉50克等。
晚上10：00-11：00，配方奶240毫升。
在磨子的吃饭问题上，我把握以下几个要点：
一、掌握好宝宝每日应摄取的份量
根据上面介绍的饮食的份量，我大致了解一至二岁段的磨子一天之类应摄取的食物总量是：米饭或面条200克到300克；水果如一条中型香蕉半条到一条一天就足够了（以前我安排磨子一天之类吃了这种水果又吃另外一种水果，份量肯定多了很多；磨子不吃时，就觉得磨子吃得少，就担心焦虑。）；鱼肉、瘦肉、去皮禽肉类45克（注意：一天之内才45克；之前我给磨子的量肯定是多了很多。即使是现在，我还是担心这个份量太少，每顿还是忍不住加了量:50克，一天吃100克。呵呵，对专家的意见还是打了折扣。）
误区：我想大多数的妈妈们肯定和我一样，希望宝宝多吃点鱼呀肉呀等高蛋白类食品，认为吃得越多越好。其实，过多摄取高蛋白食品，会增加肾脏和肝脏负担；同时，我的体会是：宝宝胃容量有限，某一类食物吃多了，肯定会影响其他类食物的摄取量，这样造成饮食不均衡影响营养吸收。
健康提示：多选择米饭与替代品、蔬菜和水果，少摄取肉类与替代品，尽量达到宝宝每日所需要的摄取量。
二、宝宝不想吃饭时，应该马上停止，不哄不劝不追着喂。
三、多让宝宝户外活动，增加宝宝的运动量。
磨子每天都在户外活动四五个小时，每天吃饭前我都会安排他在外面和小朋友一起跑、跳，每天的运动量都很大。因此，运动回家后他的食欲都特别好。
四、简单的制作方法打造宝宝好胃口。
我觉得这点很重要。作为全职妈妈，我希望有更多的时间陪宝宝一起玩耍、一起游戏、一起阅读，而不是把大量时间浪费在繁琐的家务事上。如果是这样，那选择放弃工作带宝宝的我和保姆带宝宝有什么分别呢？因此，在对待宝宝的饮食上，我觉得营养搭配均衡是最重要的。营养搭配好之后，我选择以最快最省事的方式制作宝宝食物。
我选用猪腿骨或鸡慢火熬成高汤，放凉放入冰箱冷却后，去掉表层的油渍。然后用这些高汤煮面条或米饭。这些汤料制作好放在冰箱可保存三天供宝宝食用。高汤原汁原味，既可补充钙质，也可使制作的饮食美味让宝宝爱吃。最重要的一点是：特别省事。
另外，在选材上，我多选用鱼肉和鸡肉等作为宝宝蛋白质的来源，很少选用猪肉。
五、保证奶制品的供应。
我相信很多妈妈和当初的我一样有着疑惑：宝宝断奶后饮用多少牛奶或配方奶？很多妈妈都减少了宝宝的供应量，这是不对的。一到二岁的宝宝，应摄取750毫升的牛奶或配方奶。1岁以上的儿童可以用其他乳制产品或添加钙质的食品取代牛奶的建议份量。
健康提示：250毫升牛奶、40克乳酪以及200克酸奶含有相等份量的钙质。妈妈们可以按照这个量来换算牛奶或配方奶的替代品的需要量。
六、宝宝需要补钙吗？ 中国的宝宝好象没有不补钙的。事实上，如果能够按照上述表格中的建议摄取量均衡安排宝宝饮食，另外每天只需花15分钟到户外晒太阳，就能确保宝宝拥有足够的维他命D。因而，我从来没给磨子吃过任何钙质品和维他命D。过多的补充钙质只会增加宝宝的肾脏负担。
七、每周不让宝宝吃超过4粒蛋黄，并把动物内脏和水生贝壳类动物的摄取量限制在每周不超过两次。磨子一岁后我才开始给他喂食鸡蛋，并且安排在每周一、三、四、五中餐吃，保证一周鸡蛋的摄取量不超过4粒。
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